Mực khô làm món gì cho ngon?

Xem kết quả: /  số bình chọn: 13
Bình thườngTuyệt vời 

Món phổ biến nhất với mực khô đó là mực nướng, nhưng ngoài ra còn rất nhiều món ngon với mực khô mà có thể bạn chưa biết. Cùng tham khảo nhé!
Mực một nắng

Mực một nắng (mực ải) có thể nướng, hấp, xào hoặc chiên vàng. Mực một nắng làm chả rất ngon, bạn chỉ việc bằm nhỏ mực, trộn với giò sống, tiêu, muối, nước mắm, viên lại cho tròn, chiên hay nướng đều thơm ngon.

Bạn cũng có thể ướp mực với tương ớt, đường, bột nêm rồi dùng que tre xiên mực, nướng trên than hồng rất thơm. Mực cắt tỉa hoa rồi xào với rau củ như ớt Đà Lạt, dưa leo, đậu, cần tây ăn kèm cơm trắng cũng là món rất tuyệt.


Mực khô

Mực khô ngon nhất vẫn là nướng, hoặc ngâm nước cho nở, rồi cắt mỏng làm món mực xào với các loại rau củ.

Người Bắc hay làm món mực rối, với các nguyên liệu như trứng, giò lụa, tôm khô, thịt gà, nước dùng gà, xu hào, cà rốt, su su… Mực ngâm cho nở mềm, cắt sợi nhỏ, xào cho sợi mực cuộn rối lại. Trứng vịt tráng mỏng, cắt sợi nhỏ. Giò lụa cắt sợi. Tôm khô rửa sạch, để ráo xào cho mềm, giã giập, đảo lại trong chảo cho khô. Thịt gà luộc xé sợi. Xu hào, cà rốt, su su cắt sợi, cho vào nồi nước dùng gà, nấu chín, vớt ra, để riêng. Khi dùng, trộn mực + trứng + giò lụa + tôm khô + thịt gà + xu hào + cà rốt + su su với nhau. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn.
Để mực chiên được vàng và đẹp

Khi chiên mực, muốn được vàng (màu cánh gián) nên tẩm ướp mực với nước mắm thay vì muối và các gia vị khác.

Muốn mực đẹp sau khi nấu, hãy khía (rạch) những đường thẳng xéo nhau theo hình răng cưa, khi cắt nhớ cắt ngược với chiều đã khía, mực chín sẽ tạo thành các đường chéo nhau rất đẹp.

Theo Phụ Nữ TPHCM

 

Thông tin ẩm thực

Răng mực – Đặc sản Phan Thiết Răng mực – Đặc sản Phan Thiết Răng mực là cục tròn tròn, nhỏ xíu trên phần đầu mực thường bị nhiều người nhầm tưởng
Mực khô bị làm giả Mực khô bị làm giả Kết quả giám định mẫu mực khô xé do Chị cục Quản lý thị trường Hải Phòng thu giữ cho
Mực xé ăn liền là mực rẻ tiền, ngâm hóa chất? Mực xé ăn liền là mực rẻ tiền, ngâm hóa chất? Một chuyên gia chế biến mực ở đảo Quan Lạn (Quảng Ninh) cho biết: Rất có thể mực xé trên
Xuất hiện mực khô giả nguyên con Xuất hiện mực khô giả nguyên con Khi nướng lên, có con màu tía như rau dền, ăn thấy có vị khác lạ, không có vị ngọt của

Món ngon từ mực

Mực xào cần tây Mực xào cần tây Những món xào từ mực bao giờ cũng hấp dẫn người ăn bởi sự phong phú về các loại rau và
Mực xào chua ngọt Mực xào chua ngọt Nếu bạn không có cơ hội thưởng thức món mực bên bờ biển vào dịp nghỉ lễ này, hãy chiêu
Mực xiên nướng Mực xiên nướng Hãy bắt tay vào bếp chế biến món mực nướng thơm ngon cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối
Mực chiên xù Mực chiên xù Hãy bắt tay vào bếp chế biến món mực thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối

Thống kê truy cập

Hiện có 6 khách Trực tuyến